Вина Испании
почувствуй себя настоящим знатоком испанских вин

В результате прохождения курса вы:
- станете настоящим знатоком испанских вин,
- узнаете историю виноделия Испании,
- разберетесь в географии и сортах винограда,
- узнаете о лучших винах Риохи, Риберы-Дель-Дуэро и Приората,
- рассмотрите испанские специалитеты – Орухо, Вермут, Джин и Ром, а также всем известные Херес и Каву.
Содержание курса
Вводный урок
Вводный урок
Испания – Самая трендовая страна Старого Света
Если хотите попробовать Испанию на вкус – то здесь не обойтись без дегустации испанского вина. Потому что вино в Испании – часть жизни и истории. Испанцы называют его «кровью Испании», что вполне вписывается в независимый характер и гордый темперамент.
Урок 1
Урок 1
История Испании, история вина
Вино в Испании часто заменяло воду. В этой засушливой гористой стране, в которой заморозки также не были редкостью, вино было больше чем напитком. Оно было напоминанием о свободе и символом борьбы католического Запада с мусульманским Востоком. Поэтому испанское вино - не только наслаждение. Оно всегда связано с испанским «я».
Урок 2
Урок 2
Классификации испанских вин
Если для французов суть вина заключается в терруаре, то для испанцев она долгое время содержалась в бочке. Концентрируясь только на вопросе выдержки, испанцы делали тяжеловесное и старомодное по французским меркам вино. Но со 2-й половины 19 века постепенно пришло понимание, что именно «правильность места» - основа неповторимого характера вина.
Урок 3
Урок 3
Испанская неоднородность
Испания – это яркая, стойкая, красивая страна большой испанской культуры, внутри которой спрятаны истории других небольших народов. Вместе они прошли большой путь Реконкисты, объединились в единое испанское королевство, пережили ассимиляцию диктатуры Франко – и несмотря на это не сумели стать единым однородным организмом.
Урок 4
Урок 4
Сорта винограда
Испания аутентична во всем. Здесь более 300 автохтонных сортов винограда. И большой процент их активно винифицируется, а вот классические европейские сорта, культивируемые во многих странах мира, в Испании не получили распространения. Здесь доминируют местные – до 85% - нигде больше не встречающиеся сорта винограда.
Урок 5
Урок 5
Риоха
Риоха - небольшая испанская автономная область, расположенная в долине реки Эбро, в северной части Испании. Это современный винный символ Испании. Для многих Риоха – это и есть синоним испанского вина, хотя его производят еще в 16 областях Испании. Несмотря на подобный имидж, мировой славе Риохи - лишь несколько десятилетий.
Урок 6
Урок 6
Рибера Дель Дуэро
Рибера дель Дуэро из Кастилии – это яркие красные вина, выразительные, насыщенные, узнаваемые с первого глотка. Рибера в Испании занимает положение, похожее на позицию Бордо во Франции. Та же глубина, сложность, насыщенность и та же фантастическая цена на ряд лучших вин.
Урок 7
Урок 7
Приорат
Приорат – это Каталония. А Каталония - это регион, имеющий наибольшее количество зарегистрированных D.O. – наименований, контролируемых по происхождению. Самые известные из них - D.O. Cava, DOCa Priorat и D.O. Penedеs. Но настоящий и единственный символ красных вин Каталонии – это Приорат.
Урок 8
Урок 8
Новые регионы Испании
Сегодня в Испании набирают силу несколько новых винных регионов. «Новые» - не значит созданные с нуля. Новые в условиях Испании, где виноделие существует столетиями, означает возрожденные, открытые заново. Это регионы, в которых винные профессионалы увидели огромный потенциал. Главную роль в этом потенциале играют новооткрытые терруары и неповторимые испанские сорта винограда.
Урок 9
Урок 9
Херес
Херес в Испании называют особенным словом – vinos generosos, то есть – «благородным вином». Его испанское имя – Jerez, французское - Xеrеs, английское – Sherry. А в целом – это крепленое вино исключительно из белых андалузских сортов винограда, родившееся в самом южном, жарком и древнем винодельческом регионе Испании.
Урок 10
Урок 10
Кава
Кава - Cava – это игристое вино Каталонии и Испании. Место ее рождения - регион Пенедес, провинция Барселона, Каталония. Кава производится и за пределами Каталонии, но в довольно малых количествах. С этой точки зрения, Кава – это квази-апелласьон. Давайте попробуем разобраться в этой неразберихе.
Урок 11
Урок 11
Испанские специалитеты
Орухо, Вермут, Джин, Ром
Выводы курса
Выводы курса
Заключительный урок.
Испания – абсолютно универсальная винодельческая страна. Она подарила миру мягкую и насыщенную Риоху, игристую цветочно-фруктовую Каву, элегантный крепленый Херес, концентрированный, но сбалансированный Приорат.
Смотрите один из уроков курса
Стоимость обучения
После создания заказа Вы будете перенаправлены на страницу оплаты
Курс "Вина Испании"
50 евро
13 уроков |
поддержка куратора |
диплом |
онлайн-дегустации |
Как проходит курс




Как попасть на ближайший поток?
Алексей Капуста

Предприниматель, бизнес-консультант. Выпускник школы GoodWine. Основал в 2018 онлайн-школу VitisPro и автор уникальных курсов. Мечтает любить в вино и научить разбираться в нем.

C 2013-го года живет в Мадриде, Испания.
Эксперт по испанскому вину и испанской высокой кухне.
Организовывает премиум-винные туры по Испании.

Основал сайт по испанской гастрономии chef-espanol.ru и самый полный русскоязычный справочник «звездных» испанских ресторанов lamesa.me.

Создатель крупнейшего русскоязычного комьюнити в Facebook, посвященного испанским винам и испанской кухне «Испания: рестораны и бодеги» — более 30 000 фолловеров.

© Все права защищены. 2022