Страна контрастов, вкусной еды, приятного климата, величественной архитектуры и улыбчивых людей. Ничего удивительного, что именно здесь одна из самых богатых винных культур. Хотя сформировалась она относительно недавно – после 50-х годов ХХ века. Однако это не помешало стране влюбить себя как винных критиков, так и простых любителей вина.

История Италии – пора величественных открытий, удивительной живописи, откровенной скульптуры. И всё это в условиях долгой раздробленности. Но на становление государства, как и виноделия, активно повлияли древние народы. Они не только распространили виноградную лозу по главным винодельческим регионам, но и сделали всё возможное, чтобы ремесло создания вина выстояло даже несмотря на войны и другие проблемы.

Климатические особенности Италии одни из самых благоприятных не только для жизни человека, но и виноградной лозы. Она здесь щедра. Однако в искусных руках винодела скромна и величественна. Большую часть территории поработил средиземноморский климат. Благодаря почвенному разнообразию удаётся выращивать более 400 автохтонных сортов наряду с международными. В это и есть истинная исключительность винодельческой страны.

Классификация – это прописанные правила производства и качества вин. Это представление о престиже и качестве. То есть – отличный ориентир для покупателя, как не купить дешевое слишком задорого и как не упустить лучшую цену в своей категории. Из урока вы узнаете классификацию трех ведущих европейских винных стран – Франции, Италии, Испании

Классификация в Италии – это одновременно и плюс, и минус. Дело в том, что среди примитивных образцов категории IGT можно найти очень сильные и грандиозные вина, признанные самыми известными критиками мира. В то же время величественное Бароло соседствует по категории со слащавым и наивным Асти. Как и сама страна, классификация вин – зона контрастов.

Если Вы когда-нибудь задавались вопросом, а где же в Италии производят больше всего вин, тогда этот урок даст на него ответ.

Добро пожаловать на северо-запад Италии – в чудеснейший регион Пьемонт. Место, которое плотно ассоциируют с французской Бургундией. В Пьемонте, как нигде, важное значение приобретает понятие "дольче вита". Тут принято наслаждаться не только винами, но и едой. И всё это в нескольких километрах от Альп.

Нет людей, не слышавших о Тоскане. Её слава впереди планеты всей. Тем более в винном плане. Ведь именно здесь зародилось то самое Кьянти, с бокалом которого сам Ганнибал предпочитал съесть кусочек печени. Это и территория такого феномена как «Супертоскана». Тоскана – это винный рай на земле.

Южный остров Италии – феномен 21 века. Место, которое ещё лет 20-25 назад ассоциировалось исключительно с балком, сегодня превратилось в модную винную Мекку. И если раньше Сицилия, а также её сателлит – Этна, славились плотными винами с высоким уровнем алкоголя, то сегодня появилось немало виноделов, способных удивить бургундской деликатностью в образцах.

Да, производство вина в Италии – это основная статья доходов и нектар жизни. Хотя и без крепких напитков тут не обходятся. Под десерты – Марсала, под плотные блюда или дижестив – граппа, для коктейля – Вермут. Сложно не наслаждаться жизню, когда она пестрит таким разнообразием напитков!

Вино без еды – неправильный подход к гедонизму в Италии. Даже в школах сомелье обязательно проходят уроки по сочетанию блюд итальянской кухни с оптимальным напитком богов. Принципы просты и понятны. Но каковы они?